전체 글30 마카롱 성공을 위한 포인트와 실패 줄이는 팁 및 역사 한입에 쏙 들어가는 크기, 다채로운 색감, 바삭한 꼬끄 속에 부드러운 필링까지. 마카롱은 맛뿐만 아니라 시각적인 즐거움까지 주는 프랑스 대표 디저트입니다. 하지만 그만큼 만드는 과정이 섬세하고 까다로워 홈베이커에게는 '성공하면 뿌듯한 디저트'로도 유명하죠. 이번 글에서는 기본 마카롱 레시피와 함께 프랑스 디저트 문화 속 마카롱의 역사, 그리고 실패 확률을 줄이는 팁과 보관법까지 한 번에 정리해 드립니다.1. 기본 마카롱 레시피와 성공을 위한 포인트마카롱은 크게 '꼬끄(Coque)'라고 불리는 겉면과 그 사이에 들어가는 필링으로 구성됩니다. 꼬끄는 달걀흰자, 아몬드가루, 설탕을 정교하게 섞어 만든 반죽을 구워 완성합니다.● 재료 (15~20개 분량)- 아몬드가루 100g- 슈가파우더 100g- 달걀흰자 8.. 2025. 11. 20. 바나나푸딩 만드는 법과 유래 및 보관법 바나나 푸딩은 부드럽고 달콤한 커스터드, 잘 익은 바나나, 바삭한 쿠키가 층층이 쌓인 미국식 대표 디저트입니다. 만들기도 쉽고 식감과 맛의 조화가 뛰어나 홈베이킹 초보자도 부담 없이 도전할 수 있는 메뉴죠. 특히 아이들 간식이나 손님 접대용 디저트로도 훌륭합니다. 이번 글에서는 바나나 푸딩 만드는법을 중심으로, 미국 남부 디저트 문화와 유래, 그리고 보관법 및 섭취 팁 및 지역별 특징까지 함께 안내해 드리겠습니다.1. 바나나 푸딩 만드는 법바나나 푸딩은 오븐 없이도 만들 수 있어 간편하면서도 완성도 높은 디저트를 찾는 이들에게 적합한 메뉴입니다. 푸딩 크림, 바나나 슬라이스, 바닐라 웨이퍼(또는 다른 쿠키)의 조합만으로 충분한 맛을 낼 수 있죠. 아래는 바나나 푸딩 만드는 법 입니다.● 재료 (3~4인분.. 2025. 11. 19. 녹차 티라미수 레시피 응용 및 주의사항 티라미수는 부드러운 마스카포네 치즈와 커피를 머금은 시트, 달콤한 크림이 조화를 이루는 이탈리아 대표 디저트입니다. 하지만 최근에는 전통적인 티라미수 외에도 다양한 재료로 응용한 변형 버전들이 인기를 끌고 있죠. 그중 하나가 바로 녹차 티라미수입니다. 쌉싸름한 녹차의 풍미가 단맛을 잡아주면서도 부드러운 식감은 그대로 살릴 수 있어, 남녀노소 모두에게 사랑받는 디저트입니다. 이번 글에서는 녹차 티라미수 레시피부터 일본식 디저트 문화와 응용 배경, 보관 및 섭취 시 유의사항까지 자세하게 알려드립니다.1. 쌉싸름하고 부드러운 녹차 티라미수 레시피녹차 티라미수는 기본 티라미수와 만드는 방식은 비슷하지만, 커피 대신 녹차 또는 말차를 활용하여 풍미를 살립니다. 만드는 법은 복잡하지 않으며, 계량만 정확히 하면 누.. 2025. 11. 19. 집에서 에그타르트 만드는 법과 세계각국의 스타일 및 섭취 법 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 달콤한 에그타르트는 전 세계적으로 사랑받는 대표 디저트 중 하나입니다. 노란 필링과 고소한 타르트지가 어우러져 남녀노소 누구에게나 친숙한 맛을 선사하죠. 특히 집에서 직접 만들면 신선함과 풍미가 배가되어 시중 제품과는 또 다른 매력을 느낄 수 있습니다. 이번 글에서는 집에서 에그타르트 만드는 법을 중심으로, 세계 각국의 스타일, 그리고 보관 및 섭취 시 주의사항까지 초보자도 따라 하기 쉽도록 자세히 안내해드립니다.1. 집에서 에그타르트 만드는 법에그타르트는 바삭한 타르트지 위에 달걀과 우유로 만든 부드러운 커스터드 크림을 부어 구워낸 디저트입니다. 제대로 만들면 겉은 크러스트처럼 바삭하고, 속은 촉촉한 계란푸딩 같은 질감을 가집니다. 집에서 에그타르트 만드는 법은 아래와 같습.. 2025. 11. 18. 슈크림 레시피와 유래 및 유의사항 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 달콤한 크림이 가득한 디저트, 바로 슈크림입니다. 프랑스에서는 ‘프로피트롤(Profiterole)’ 또는 ‘슈 아 라 크렘(Choux à la crème)’이라고 불리며, 격식 있는 디저트부터 가벼운 간식까지 다양한 형태로 사랑받고 있습니다. 이번 글에서는 슈크림의 정석 레시피를 중심으로, 프랑스 유래와 전통 이야기, 그리고 보관 시 유의할 점과 섭취 팁까지 초보자도 이해하기 쉽게 정리해 드립니다. 집에서도 카페 수준의 슈크림을 만들고 싶다면, 아래 내용을 꼭 따라와 주세요.1. 바삭하고 부드러운 슈크림 레시피슈크림(Choux Cream)은 크게 두 가지 파트로 구성됩니다. 겉껍질인 ‘슈(Choux)’와 속에 채워지는 커스터드 크림입니다. 겉은 공기처럼 가볍게 부풀어야 하며,.. 2025. 11. 18. 베이킹 초보자들이 혼동하는 용어의 개념과 공부 법 베이킹을 처음 시작하면 가장 먼저 마주하는 장벽은 바로 '용어'입니다. 단순히 따라 하기만 하면 될 줄 알았던 레시피 속에는 생소한 외국어, 약어, 기술적인 단어들이 가득하죠. 크림화, 폴딩, 체, 비터 같은 용어들은 초보자에게 혼란을 주고, 잘못 이해하면 결과물에 영향을 미칠 수 있습니다. 이번 글에서는 초보 홈베이커들이 자주 혼동하는 베이킹 용어들을 중심으로, 기초적인 개념과 공부 법을 알기 쉽게 정리해 드리겠습니다. 용어를 이해하면 레시피가 더 쉬워지고, 실패 확률은 줄어듭니다.베이킹 초보자들이 혼동하기 쉬운 용어베이킹 용어 중에는 비슷한 동작 같지만 실제로는 전혀 다른 의미를 가지는 것들이 많습니다. 초보자가 자주 헷갈리는 용어를 구체적으로 정리해 보겠습니다.크림화 (Creaming)- 버터와 설.. 2025. 11. 18. 이전 1 2 3 4 5 다음
